.

Στις ανεμοδαρμένες πλαγιές της Σερίφου, οινοποιούμε τον καρπό των πιστοποιημένων από την TÜV Austria βιολογικών αμπελώνων μας. Καλλιεργούμε παραδοσιακές ποικιλίες των Κυκλάδων - συμπεριλαμβανομένου και του γηγενούς Σεριφιώτικου – με τις ελάχιστες δυνατές επεμβάσεις.

Ξηρικοί αμπελώνες, χαμηλή στρεμματική απόδοση, τρυγητός με το χέρι, αμπελουργική τέχνη περασμένη από γενιά σε γενιά, αναβιώνει την ξεχασμένη για δεκαετίες οινική παράδοση της Σιδηράς Νήσου. Σε κάθε ποτήρι, αντηχεί ο στίχος του Ευριπίδη: «Σέριφος ἂλμη ποντία περίρρυτος».

Από το Σεριφιώτικο προκύπτουν κυρίως κρασιά λευκά ωστόσο με την κατάλληλη οινοποίηση μπορεί να δώσει ροζέ και orange κρασιά, γεγονός που οφείλεται στο ότι είναι ποικιλία ελαφρώς ερυθρωπή. Τα κρασιά από την ποικιλία αυτή διακρίνονται για τα φίνα αρώματά τους και για το πλούσιο στόμα τους.

 

.

 

Το Κελάρι μας

.

 

Αποδοχή Cookies
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies της Google ή/και άλλων παρόχων για την παροχή των υπηρεσιών του, για να βεβαιωθούμε ότι η ιστοσελίδα είναι φιλική προς το χρήστη και την λειτουργικότητα της.
Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies